卤猪肉做好之后可以和哪些菜搭配着做
主料猪后腿肉2000克 辅料冰糖适量盐适量桂皮适量大料适量花椒适量干辣椒适量香叶适量生抽适量老抽适量姜适量步骤香喷喷的卤猪肉的做法步骤11.这是各种调料~香喷喷的卤猪肉的做法步骤22.猪腿肉化冻，用清水泡去血水香喷喷的卤猪肉的做法步骤33.将肥肉和瘦肉分开~香喷喷的卤猪肉的做法步骤44.锅里放几片姜，烧开香喷喷的卤猪肉的做法步骤55.将瘦肉放入沸水中，断生香喷喷的卤猪肉的做法步骤66.用筷子插一下，最好不要有血水出来香喷喷的卤猪肉的做法步骤77.重新添加一过冷水，放入各种调料香喷喷的卤猪肉的做法步骤88.等水温上来之后，放入猪肉香喷喷的卤猪肉的做法步骤99.大火煮开香喷喷的卤猪肉的做法步骤1010.加入冰糖香喷喷的卤猪肉的做法步骤1111.加入生抽和老抽香喷喷的卤猪肉的做法步骤1212.这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火香喷喷的卤猪肉的做法步骤1313.将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去香喷喷的卤猪肉的做法步骤1414.将锅里的汤倒进去香喷喷的卤猪肉的做法步骤1515.在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了香喷喷的卤猪肉的做法步骤1616.吃的时候切片即可~
青椒炒肉和青椒肉丝哪个好吃
当然是辣椒炒肉。
重点在于青椒肉丝一定是肉丝，而辣椒炒肉却不一定是肉丝。
然而常规刀工下肉丝的表面积都是相近的，相对来说肉块有着更多的差异性，肉丝基本上按照同方向切口感单一，肉块操作随意口感更丰富。
表面积很大程度的决定了味汁的附着程度
常规肉丝与常规肉块（肉片）的附着程度相近，但体积却存在着相当的差异。
这就决定了单口的味觉冲击程度。
体积更丰富的肉块无论是在味觉还是口感上的平衡感都不是肉丝能够相提并论的。
肉块的体积搭配蔬菜（青椒、辣椒）更适合人类口腔的容积与咬力。
怎样做平菇芹菜炒肉
这道菜可以叫做“蘑菇芹菜炒肉片”，家常做法如下： 材料：蘑菇、芹菜、五花肉、花生油、盐、味精、葱丝、十三香 步骤：
1、蘑菇撕成丝，芹菜洗净斜刀切片，五花肉切片，备用
2、开火，锅中放油至七八分热，放葱丝调味
3、倒入肉片翻炒至白，倒酱油适量
4、加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水
5、倒入芹菜，继续翻炒，至芹菜梗变软，放入盐，鸡精、十三香
6、出锅摆盘
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