不炒不炸的红烧肉怎么做
，盛入盘中备用，大葱切成段，姜切成片，锅中烧水，水开之后放入50个鹌鹑蛋，煮三四分钟捞出来盛入凉水中，过一遍凉水好去壳，将鹌鹑蛋全部剥干净备用；然后我们将五花肉凉水下锅，放葱段，姜片，再来点料酒去腥，大火烧开，然后撇去表面浮沫，再继续煮两分钟，放入凉水中过一遍，去除杂质，捞出来控水，可以用厨房用纸吸掉水分。

再次我们锅中倒入少量的油，油热之后放入五花肉煸炒，煎出部分猪油，这样做出来不油腻，煎好的肉块放入砂锅中，再放入鹌鹑蛋，然后放入红烧料，加入清水没过猪肉，搅拌均匀即可，其他调味料都不用放，大火烧开，转小火煮40分钟，然后转大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了

这样简单的两步做出来的红烧肉色泽红亮，入口即化，关键不油腻
红烧肉忘记煸炒油怎么办
焯水后洗干净倒入一瓶黄酒，放适量的老抽、生抽、冰糖直接炖就好了，味道很鲜美。
做红烧肉怎么不炸锅
这可能是由于油放少的原因
红烧肉干炒不出来油怎么办
做红烧肉的时候，肯定要把五花肉块干煸出油，才能进行下面的操作，但有时肥肉少干煸不出油，在这种情况下，不用惊慌，你可以放入少量的植物油，用铲子翻炒，一会油就出来了。待肉块变成黄色的时候，盛出肉块，锅里剩的油炒糖色，然后放入炒好的肉块，和所有的调料，放入一瓶啤酒炖就行了。
五花红烧肉不炒做法简单不油腻
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
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