面藕多长时间能盘好
面藕30分钟大概能盘好。面藕是由鸡蛋、高筋小麦精粉以及小量的盐和油加工制作而成。制做面藕工序比较多，而且对天气、温度和湿度的要求比较高，想要食用的话，可以买干面藕，提前泡发1小时，泡发的时候可以使用冷水，这样面藕口感会更加劲道。
面藕长时间泡会不会泡烂
使用热水泡面藕的话，非常容易将面藕泡烂掉，这样的话会导致后续无法再进行食用。凉水无法使面藕泡开。面藕食用之前要放入温水中进行浸泡，浸泡5-8分钟即可。当面藕被温水泡开之后，捞出并且沥干水分，加入葱、姜、蒜、辣椒、盐等调料进行调制搅拌即可。
面藕用凉水泡吗
可以
干面藕用温水或者冷水泡都是可以的，冷水泡干面藕会让营养和味道慢慢渗入到汤中;用温水泡能够更快速的让干面藕吸收水分，时间更短。
等面藕膨胀即可，这样使得面藕有劲道，大约泡发需要半小时。面藕不可用沸水热水浸泡，容易把面藕表面泡烂。
面藕泡开以后用煮吗
面藕泡了可以直接生吃或者凉拌。藕分七孔藕和九孔藕，七孔藕就是俗称的面藕，适合煮汤吃和做桂花糯米藕。九孔藕比较嫩，适合炒着吃。
平时生活中挑选藕一些方法：长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节，是正在生长中的藕，水分多，口感甜嫩且脆，适合做凉拌藕片，清炒藕片，炒藕丁，藕夹等等菜肴。主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，淀粉含量高，适合做煨汤，口感绵甜软糯粉润。尤其是冬天干塘后挖出的藕，特别粉。买藕还要挑牙白色略带粉色的(新鲜的标志)，不能买砖红色。但再好的品种，一旦不新鲜了也变砖红了，怎么煨都煨不粉的。如果藕撞伤了，伤口氧化变成红褐色甚至黑色锈斑，也是不新鲜的标志之一。粉藕的横切面几个孔是瘪瘪的不是正圆。
面藕的家常做法不用辣椒
面藕的家常做法
1、用料面藕100克黄瓜1根香菜适量大蒜五六瓣美极鲜酱油3勺香醋2勺蚝油半勺辣椒油适量香油适量盐适量
2、准备原材料，面藕特别轻，吃多少泡多少，面藕冷水浸泡30分钟左右，泡软，黄瓜切丝，香菜切寸段，剁好蒜蓉
3、做料汁：倒入美极鲜酱油，香醋，蚝油，蒜蓉，辣椒油，香油，盐备用，面藕挤干水分，倒入料汁拌匀即可
面藕怎么泡发
面藕是我们日常饮食上十分普遍的一种食材，而面藕能够制做成凉菜或是是烹制等，口味很好，面藕在制做以前需要泡开才能够服用，而面藕泡开的方式 也非常简单，最先需要准备好干净的温开水，将面藕放进泡发直到面藕澎涨就可以，如下图所示。
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