想开水果店，水果怎么保鲜啊！没有经验，有亲知道的吗
水果店水果保鲜主要以保鲜柜为主，店里再安装空调就可以了。大的水果店可以搞个冷库保鲜。
水果店进货大多都是天天进货，很多水果都能放几天没事，大多批发商都已经给水果保鲜过了。只有少数水果保存时间只有一两天的，所以你根本不用考虑什么水果保鲜问题。
水果保鲜温度是多少
各种水果的最佳保鲜温度 苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天；
梨： 适合的冷藏温度为-1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天；
西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天；
樱桃：适合的冷藏温度为0.5℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天；
椰子：适合的冷藏温度为-4.5℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天；
葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天；
草莓：适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天；
橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天；
菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。
水果放冰箱如何保鲜
就像外面卖的一样，有保鲜膜或者熟料袋直接放冰箱密封保存即可。
水果怎么保存比较好宿舍没有冰箱
一般水果切了放置时间不要超过2小时，尤其像苹果梨子这类容易氧化变黑的水果，切完后放入盐水中浸泡一会会延长变黑的时间，可以放置更久。
水果盘切好存放时间，因水果不同，环境不同，存放时间都是有差别的。一般情况下，放在室温下，冬天最多可以存放12小时，夏天最多存放3个小时。放在冰箱冷藏，最多可以存放24小时。
切好的水果放太久不宜食用，水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或
沙门氏菌
等细菌污染，而预先去皮、切开的鲜果，除了会导致营养成分减低，还容易滋生细菌。前提是要看你用的保鲜盒保鲜效果如何，像一般家庭现在用的四环扣那类的保鲜盒，保鲜效果会因扣子的摩擦进而导致盖子的密封保鲜效果减弱，水果隔天准备好放在里面的食物可能就没那么新鲜了，选用按扣式的
安扣保鲜盒
这类的盒子，能很好的避免此类情况发生，对食物的保存时间还可以加长。苹果如何保存保鲜
1.常温保存法
其实苹果是非常耐储存的一种水果，如果我们的室温并不是特别热的情况下，可以将买回来的苹果放在常温的环境下来进行保存，而保存的过程当中，我们只需要注意避免让阳光直射到苹果就可以了，而且选择放置苹果的地方，尽量选择一个阴凉通风的地方，但如果是冬天的话，大家也需要注意，尽量不要将苹果放在阳台外面储存，因为气温非常低的情况下，也容易将苹果冻伤。
2.塑料袋保存法
我们在保存苹果的时候，经常能遇到这样的问题，就是某一天突然间发现保存的苹果出现了干瘪的情况，为了防止出现干瘪的情况，我们可以在保存之前用一个干净的塑料袋或者是保鲜袋将苹果放进袋子当中，然后将袋子的口袋扎紧，如果家里面有缸的话可以放在缸里面，也可以用桶代替，最好可以在塑料袋上面用针扎几个小洞，每天都去观察一下苹果，如果苹果腐坏了，那就一定要拿出来扔掉，一般这样的方法可以保存一个月左右的时间。
3.冰箱保存法
如果以上这些方法大家都觉得麻烦的话，那么最简单的方法就是将买回来的苹果放置到冰箱进行冷藏保存就可以了，但是放在冰箱进行保存的话，也需要注意尽量不要将苹果和其他的水果蔬菜放到一起，不然苹果会有加速其他蔬菜水果成熟的作用。
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