煎蟹用什么蟹
米蕉做的煎蟹是厦门口味，有名的莲花公园煎蟹！
螃蟹用的是菜蟹，菜蟹的膏是黄色，软的，很香；膏蟹的膏是红色，熟了以后是硬的，个人不喜欢吃，所以米蕉都是煎菜蟹。
肉蟹煲的蟹是什么蟹
肉蟹煲一般用的是梭子蟹，也可以膏蟹、青蟹或者大闸蟹。如果用了梭子蟹，梭子蟹的蟹壳不要扔，最后用来摆盘就全靠它们了
英伦膏蟹是什么蟹
英伦膏蟹是面包蟹
英伦膏蟹它是属于面包蟹的，而且是属于面包蟹的一个比较特殊的品种，它上面的小腿肉是非常少的，而且它的外表可是非常厚的，这种一般都是在礼盒包装里面见到的多，但是我们在超市里买的是非常少的。里面是有些蟹黄的。
膏蟹和菜鲟有什么区别
红膏鲟：红膏鲟是海中螃蟹的一个种类。
菜蟹：一般指的是锯缘青蟹，十足目短尾次目梭子蟹科青蟹属的一种。
2、蟹尾不一
红膏鲟：蟹尾呈球形的。
菜蟹：蟹尾成细长三角形。
3、膏色不一
红膏鲟：个大肉肥、膏红。
菜蟹：头胸部宽大，膏浅黄，螯足粗壮稍不对称，长节的前缘有3刺，后缘有2刺。
膏蟹和毛蟹有什么区别
1、味道不同：
膏蟹：膏蟹蟹肉紧实甘甜、味道鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚。
毛蟹：毛蟹蟹肉虽嫩，但带有腥味，蟹肉味甜，但不鲜，蟹黄、蟹膏也没有大闸蟹多，味道较淡。
2、外观不同：
膏蟹：膏蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛、体壮厚实的特点，煮熟后色泽呈亮橘色，且布色均匀。
毛蟹：毛蟹的脚、腹部呈青灰，腹部为灰白色，其背面覆盖的圆方形的背甲呈墨绿色，背甲坚硬，起伏不平，但左右对称。
膏蟹和大闸蟹有什么区别
区别在于膏蟹是公蟹，大闸蟹有公有母。
膏蟹每年10月（农历）才肥美，一般母蟹中秋节后蟹黄才长满。区别是各有千秋。
蟹，，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类，亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。
通常以步行或爬行的方式移动。我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。孕妇不能吃，易引起难产。蟹极能动风气，患有风症的人不能吃。不可同柿子、荆芥食，否则易生霍乱，惟有木香汁能解。
蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
蝤蠓和青蟹区别
1、体型不同。蟛蜞是淡水产小型蟹类。头胸甲略呈方形，体宽3－4厘米。螃蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。
2、生产范围不同。蟛蜞分布范围为辽东半岛、江苏、福建等地。螃蟹分布广泛。
3、生活习性不同。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
缅甸青蟹与国内青蟹区别
1、缅甸蟹
又叫缅甸黑蟹、缅甸石蟹；原产自缅甸、孟加拉一带海中，因其外壳的特别漆黑得名黑蟹，此蟹不是河蟹，也不是海蟹，它们主要生活在淡水和海水的交会处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质细腻，又有海蟹的鲜美。

2、青蟹
主要分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我国浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域也有分布。
其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富，被视为近代及现代珍贵海鲜食品，也是沿海地区人工养殖的重要海洋经济物种。
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